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Bruno Barbieri Chef
Italy
Приєднався 16 гру 2013
Il canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale UA-cam dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
Viaggio a Malta | Puntata 12 - Finger Food
Due finger food diversi da abbinare a due vini differenti.
Io e lo chef Marvin Gauci abbiamo preparato due piatti perfetti da mangiare sorseggiando i vini di Marcus Divinus. Per l’occasione ho preparato dei mini burger vegetali di melanzane e mini burger con il gbejna, il formaggio tipico di Malta. Marvin Gauci ha preparato dei coni di pasta fillo con all’interno una tartare di tonno rosso. Un’idea perfetta per un aperitivo… non vi resta che scoprire la ricetta e come dicono quando si fa un brindisi a Malta: saħħa!
@visitmalta @marvingauci
#VisitMalta #ExploreMore #Adv
Mini buns al sesamo (chef Bruno Barbieri)
Burger di melanzane :
90 gr melanzane grigliate o al forno
50 gr patate cotte al sale a cubetti
qb sale
3 gr aglio
10 gr scalogno tritato
Qb olio EVO
2 gr menta
Versione ai capperi
40 gr gbeina (formaggio maltese)
Mezzo pomodorino infornato
4 capperi dissalati
5 foglioline di origano fresco
Versione ai pomodorini
Buns da 3 centimetri
1 disco di burger di melanzane ,
40 gr gbeina (formaggio maltese)
1 e ½ pomodorini infornati
Qb Olio EVO
Versione vegana
Buns da 3 centimetri
1 disco di burger di melanzane ,
1 fogliolina di menta
Q.b olio EVO
1 fiore di borraggine
1 pomodorino infornato
Coni di pasta fillo (chef Marvin Gauci)
40 gr Tartare Tonno rosso
2 gr Erba cipollina
1 Tuorlo d’uovo
6 Capperi dissalati
20 gr Cipolle tritate rosse
3 gr senape
20 gr Concassè di Pomodori
q.b. Sale
q.b. pepe
q.b. olio evo
8 coni di pasta fillo
Barbieri+: www.brunobarbieri.blog
---
Iscrivetevi al mio canale: tinyurl.com/yyx2g9oh
---
Seguitemi anche qui!
Website:
www.brunobarbieri.blog
Instagram:
brunobarbieri_chef
Facebook:
BrunoBarbieriChef
Twitter:
@barbierichef
Io e lo chef Marvin Gauci abbiamo preparato due piatti perfetti da mangiare sorseggiando i vini di Marcus Divinus. Per l’occasione ho preparato dei mini burger vegetali di melanzane e mini burger con il gbejna, il formaggio tipico di Malta. Marvin Gauci ha preparato dei coni di pasta fillo con all’interno una tartare di tonno rosso. Un’idea perfetta per un aperitivo… non vi resta che scoprire la ricetta e come dicono quando si fa un brindisi a Malta: saħħa!
@visitmalta @marvingauci
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Mini buns al sesamo (chef Bruno Barbieri)
Burger di melanzane :
90 gr melanzane grigliate o al forno
50 gr patate cotte al sale a cubetti
qb sale
3 gr aglio
10 gr scalogno tritato
Qb olio EVO
2 gr menta
Versione ai capperi
40 gr gbeina (formaggio maltese)
Mezzo pomodorino infornato
4 capperi dissalati
5 foglioline di origano fresco
Versione ai pomodorini
Buns da 3 centimetri
1 disco di burger di melanzane ,
40 gr gbeina (formaggio maltese)
1 e ½ pomodorini infornati
Qb Olio EVO
Versione vegana
Buns da 3 centimetri
1 disco di burger di melanzane ,
1 fogliolina di menta
Q.b olio EVO
1 fiore di borraggine
1 pomodorino infornato
Coni di pasta fillo (chef Marvin Gauci)
40 gr Tartare Tonno rosso
2 gr Erba cipollina
1 Tuorlo d’uovo
6 Capperi dissalati
20 gr Cipolle tritate rosse
3 gr senape
20 gr Concassè di Pomodori
q.b. Sale
q.b. pepe
q.b. olio evo
8 coni di pasta fillo
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Відео
Viaggio a Malta | Puntata 11 - Cheese & Winery
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Ragazzi Marvin Gauci mi ha fatto un regalo meraviglioso, mi ha accompagnato a scoprire alcuni dei tesori di questo arcipelago. Un giro nelle farm per conoscere i prodotti tipici, ma soprattutto per preparare il Gbejina, il tipico formaggio maltese. Non solo, voi lo sapevate che i maltesi sono grandi produttori di vino? Ebbene si, infatti il mio viaggio si conclude proprio con un tour nelle vign...
Viaggio a Malta | Puntata 10 - Zuppa Aljotta
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Io e lo chef @marvinGauci abbiamo preparato la nostra versione dell’Aljotta, una zuppa tradizionale maltese a base di pesce, pomodoro, aglio e prezzemolo. Questo piatto è una vera e propria delizia e conquisterà il palato di chiunque. La sua preparazione è semplice ma richiede ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il massimo. Non vi resta che scoprirne tutti i segreti guardando il ...
Viaggio a Malta | Puntata 9 - Marsaxlokk & Blue Grotto
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@Marvingauci mi ha dato appuntamento al porto di Marsaxlokk, un incantevole villaggio di pescatori situato sulla costa sud-orientale di Malta, noto per il suo pittoresco porto e la vivace atmosfera tradizionale. Questo affascinante borgo marinaro è un gioiello nascosto dell'isola, ricco di storia, cultura e fascino autentico. Il luogo adatto per una bella battuta di pesca. Peccato che non abbia...
Viaggio a Malta | Puntata 8 - Cruditè
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Viaggio a Malta | Puntata 7 - Gozo
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Viaggio a Malta | Puntata 5 - Rabat e Mdina
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Ragazzi per conoscere i segreti di Malta passare da Rabat e Mdina è un obbligo. Camminare per le vie di queste città mi ha fatto proprio assaporare la storia. Mdina, la vecchia capitale, è chiamata anche “città del silenzio” per le poche persone che ormai la abitano. E poi questa tappa è all’insegna dello street food maltese. @Marvin Gauci mi ha accompagnato alla scoperta di alcune tipicità di ...
Viaggio a Malta | Puntata 4 - Coniglio alla Maltese e Coniglio alla Maltese Contemporaneo
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Ci sono piatti che non sono solo ricette, ma vere e proprie istituzioni. Il coniglio alla maltese è uno di questi. Dopo aver scoperto la storia di questo piatto nel luogo dove veniva preparato per i Cavalieri di Malta, @MarvinGauci ha deciso di prepararlo con la ricetta tradizionale della sua famiglia, quella della nonna. Super! Invece io ho deciso di farlo un po’ a modo mio, in modo contempora...
Viaggio a Malta | Puntata 3 - Cultura: storia e sapori di Malta
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Viaggio a Malta | Puntata 2 - Ravioli Maltesi
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La Valletta è una città piena di cultura, ma anche di locali e ristoranti. Camminando per le strade di sera, sono rimasto affascinato dai profumi e dai colori dei piatti tradizionali. Uno in particolare mi ha colpito: i ravioli maltesi. Da buon emiliano, cresciuto con la pasta fresca fatta in casa, ho deciso di rivisitarli insieme al mio amico Marvin Gauci. I ravioli maltesi tradizionalmente so...
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Ragazzi finalmente ci siamo! Il viaggio alla scoperta di Malta, parte da qui, da Valletta, la capitale più piccola di Europa, bellissima da vedere di giorno per scoprirne l’incredibile storia e perdersi nelle vie della città. Ad accompagnarmi in questo viaggio c’è un grande amico e chef maltese, Marvin Gauci, un vero e proprio ambasciatore della cucina del posto, che mi ha mostrato le bellezze ...
Viaggio a Malta: Chef Barbieri e Marvin Gauci - trailer
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Ragazzi finalmente ci siamo! Sono qui per fare insieme a voi un fantastico viaggio a Malta, un piccolo arcipelago nel cuore del Mediterraneo che custodisce tantissime curiosità, soprattutto se parliamo di cucina. Insieme al mio amico, @MarvinGauci, chef e ambasciatore della gastronomia maltese, vi porterò alla scoperta di questa terra straordinaria. State in bolla e ne vedrete delle belle! #Vis...
Gateau di patate - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
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Ragazzi oggi andiamo di gateau di patate, un piatto non solo buonissimo ma anche super versatile. Non importa se lo servirete come antipasto, primo oppure come contorno, vi farà fare sempre un figurone! Provate la mia ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate. #sifacosì Iscrivetevi al mio canale: tinyurl.com/yyx2g9oh Seguitemi anche qui! Website: www.brunobarbieri.blog Instagram: br...
Pasta ai quattro formaggi - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
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Ragazzi oggi vi faccio vedere come preparare una pasta ai quattro formaggi pazzesca. Sì, è un piatto semplicissimo, ma con un pizzico di creatività può diventare un qualcosa di straordinario. Provate la mia versione per credere! #sifacosì Iscrivetevi al mio canale: tinyurl.com/yyx2g9oh Seguitemi anche qui! Website: www.brunobarbieri.blog Instagram: brunobarbieri_chef Facebook: fa...
Tournedos di manzo con gorgonzola dolce | Chef BRUNO BARBIERI
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Pasta al burro - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
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Magnateli tu... 😂
Grazie
E una persona meravigliosa
Se vai nel quartiere di Testaccio a Roma, ti magni pe davvero una carbonara come se deve ( mi riferisco ar guanciale) annamo no!
Buono .......
Mettile pure le patatine e il bacon, 😂 vai in Perù vedrai come li prendi
Grazie per la ricetta 😊
Si anche io apro il frigo r trovo dei gamberi già puliti e delle zucchine già tagliate lol
Ma quelle pentole???? 🤩🤩
Ciao Bruno abbiamo gli stessi gusti 😂
Quindi 4 uova per persona mi sembra di capire... Quella secondo lui doveva servire per tre persone 😂
Quella è una Vera baguette della tradizione
❤❤
Va bene. È cotto. Puoi spegnere e servire il piato pieno.
Signor Bruno volevo chiederle per preparare la carbonara per una persona sola vanno bene 2 uova 1 a persona mi sembra poco
Forse è una provocazione
Perché è da linciaggio??? +
Grande Barbieri, non sempre simpaticissimo ma grande chef!
BARBIERIIII!!!!! BURRO, LARDO, PEPE, PECORINO, PREZZEMOLO INTERO? A MEZZANOTTE? A ROMA? 😂😂CON UN PIATTO COSÌ A ROMA NON LA FACCIAMO NEANCHE ENTRARE AL CASELLO😂😂 ALBERTO SORDI, ALDO FABRIZI E GLI ALTRI SI STANNO RIVOLTANDO NELLA TOMBA😡 CI FACCIA IL PIACERE: LA CHIAMI CON UN ALTRO NOME!!!
il migliore❤❤
Questo short... il 27 giugno?? 🤔🤔🤔
Ce ne vuole 1 kg di questa carbonara per saziarsi😂
It's like using crème fraîche for the carbonara... 😢
Mia mamma si sta rivoltando nella tomba...
Mia mamma si sta rivoltando nella tomba...
La faccio meglio io😂😂
Complimenti allo chef bruno !! Sarà buonissima
La pasta è meravigliosa! Ma le porzioni no🤣🤣🤣quello che hai cucinato per tre è un mio assaggio
Chef, la passata di pomodoro va bene ugualmente? Grazie
Sicuramente molto buoni, peccato troppo grassi per me con il colesterolo alto è meglio evitare. Comunque bravo Chef 👍👍👍
Non ci sono parole. NON SI FA' COSI'
Sono crudi...non si piegano
Sei bravissimo
Crispy, noisette e la ca.....ta é servita! Mi si scusi il francesismo.
Un filo di olio di oliva 🙈🙈 , 😂😂😂sembrava un mestolo altro che un filo
Nella brioche il burro è salutare, il problema è la botta di carboidrati.
Maestro, senza offesa: vai a fare la polenta.....
Menomale che vi piacciono questi odori di aglio e cipolla. Anche a me piacciono 😅
Ma questo qui le stelle michelin da ndo l ha prese?😂
Immangiabile
Eeee.... Cioè ..? Ma davvero ??? Guardate che l Ikea quelle scaffalature le vende lo stesso ...😅 E credo siano per un utilizzo diverso ... Forse 🤔 🤔 no?
Ps... Povera acciughina 🙄 Morirà 😒
Eeee... Si ok.... Tutti ci riescono ... E credo anche meglio ...😜 Però Tu crei solo Colesterolo 😨🙄😲 No ?
Eeee.... Quindi Aglio Burro e odore forse di peperoncino al lardo .... 😲🙄😂😂
Se lo vedesse la sora lella come ha preparato questi pomodori si rivolterebbe nella tomba
Hai proprio ragione, ha stravolto completamente la ricetta romana, ha aggiunto tutto quello che aveva a tiro, e voilà il grande chef, presenta un piatto immangiabile. Quello che trovo assurdo è il coro di persone estasiate e pronte a complimentarsi con lui. Inoltre sostituire le patate con le verdure non ha alcun senso. Ma Barbieri sa cucinare???
Ma per carità, vai a scuola da Giorgione, a me ste rivisitazioni fanno solo pena.. questo non spezzatino. Secondo me le stelle le ha prese cambiando gli pneumatici....
Mmmh... Bellissima interpretazione ... Decisamente artistica e coreografica... Ma una Vera tartar ??? No ?
Chef ma lei lavorava a taverna o picciuni?!
Lei sarebbe uno chef?! La pasta aglio olio e peperoncino addivinto pasta cu burru...menzukilu😂...se andavi a Masterchef tu tiravanu na faccia
E questo è un cuoco